Engelsød (Polypodium vulgare)

Engelsød (Polypodium vulgare), også kendt som almindelig engelsød eller sød bregne, er en smuk stedsegrøn  og hjemmehørende bregne, der er kendt for sine fine, fjerlignende blade og sødlige rødder. Denne plante er værdsat for sin evne til at trives i skyggefulde områder og sin alsidighed i haven. Engelsød tilbyder både æstetisk værdi og praktisk nytte, hvilket gør den til en fremragende tilføjelse til enhver have.

Egenskaber Engelsød (Polypodium vulgare)

Blade:

• Størrelse: Fjersnitdelte blade, der kan blive op til 30-60 cm lange.
• Form: Fjerlignende blade, der vokser i en rosetformet klump.
• Farve: Lysegrønne til mørkegrønne om sommeren, nogle gange med en let bronzefarve om efteråret.

Vækst:

• Højde og Bredde: Kan vokse op til 30-60 cm i højden og 30-45 cm i bredden.
• Form: Lavtvoksende, spredende vækst med et tæt, krybende rodsystem.

Dyrkningsvejledning Engelsød (Polypodium vulgare)

1. Placering og Forberedelse:

• Lys: Foretrækker delvis skygge til fuld skygge. Tåler let morgensol, men skal beskyttes mod stærk eftermiddagssol.
• Jord: Foretrækker veldrænet, fugtig og humusrig jord. Trives bedst i let sur til neutral jord (pH 5,5-7).

2. Plantning:

• Tidspunkt: Bedst at plante om foråret eller efteråret, når jorden er let at arbejde med.
• Hul: Grav et hul, der er bredt og dybt nok til at rumme rodklumpen. Sørg for god dræning.
• Placering: Placer planten i hullet, og fyld op med en blanding af havejord og kompost, tryk forsigtigt for at fjerne luftlommer.

3. Vanding og Gødning:

• Vanding: Vand regelmæssigt, især i tørre perioder, for at holde jorden konstant fugtig, men ikke vandlidende.
• Gødning: Gød med kompost eller en balanceret, langsomt frigivende gødning om foråret.

4. Beskæring:

• Tidspunkt: Fjern døde eller beskadigede blade om vinteren eller det tidlige forår for at fremme ny vækst.
• Teknik: Beskær forsigtigt for at undgå skade på nye skud.

Naturlige Økosystemer

1. Oprindelse og Udbredelse:

• Oprindelse: Engelsød er hjemmehørende i Europa, Asien og Nordamerika.
• Udbredelse: Vokser naturligt i tempererede skove, på klipper og langs flodbredder.

2. Vækstforhold i Naturen:

• Habitat: Trives i skovområder, på klipper og stenede skråninger, hvor jorden er fugtig og humusrig.
• Jordtyper: Foretrækker fugtig, veldrænet jord med højt organisk indhold.
• Klimaforhold: Tåler kolde vintre og kølige somre, hvilket gør den velegnet til tempererede klimazoner.

Bestøvning

• Bestøvere: Engelsød producerer sporer i stedet for frø og kræver derfor ikke bestøvning. Sporerne spredes med vinden.

Anvendelse i Haven

• Dekorativ Plante: Engelsød er en smuk prydplante med sine fine, fjerlignende blade, der tilføjer tekstur og interesse til skyggefulde områder i haven.
• Bunddække: Dens tætte vækst gør den velegnet som bunddække i skovhaver eller skyggefulde bede.
• Erosionskontrol: Dens dybe rodsystem hjælper med at stabilisere jorden og forhindre erosion i skråninger og langs flodbredder.
• Stenhaver: Ideel til stenhaver og områder med klippeudspring, hvor den kan vokse i sprækker og fugtige lommer.

Anvendelse i Køkkenet

• Spiselige Rødder: De søde rødder af engelsød kan spises og bruges som et naturligt sødemiddel. De har en lakridsagtig smag.
• Tilberedning: Rødderne kan tørres og pulveriseres til brug i desserter, bagværk og som en erstatning for sukker i forskellige opskrifter. De kan også bruges friske i små mængder som krydderi.

Med denne dyrkningsvejledning og anvendelsesideer kan du få det bedste ud af din engelsød (Polypodium vulgare), og nyde dens skønhed og funktionalitet i haven samt dens kulinariske muligheder i køkkenet.

læs mere om vores spiselige stauder/ flerårige grøntsager