Honningbær – også kaldet majbær eller haskap – er en meget hårdfør busk, der blomstrer tidligt i foråret og giver aflange, blå bær allerede i juni–juli. Bærrene har en sød og let syrlig smag og er gode friske, i smoothies, syltetøj, marmelade og desserter.
Placering
Sol til let skygge – flest bær i fuld sol. God i køkkenhaven, som bærhæk og i skovhaven.
Jord
Humusrig og fugtighedsbevarende jord med let lav pH – ikke så lav som til blåbær.
Bestøvning
Honningbær kræver bestøver. Plant mindst to forskellige sorter, der blomstrer samtidig, fx ‘Aurora’ og ‘Honey bee’ eller ‘Boreal Beast’ og ‘Boreal Beauty’. Se bestøvningsarket.
Vinter
Meget hårdfør – de fleste sorter tåler ned til ca. -40 °C.
Hvor mange sorter skal jeg plante?
Mindst to forskellige sorter for god bærsætning.
Hvornår kan jeg høste?
De fleste sorter modner i juni. ‘Boreal Beast’ modner i juni–juli og ‘Boreal Beauty’ i juli.
Er honningbær hårdfør?
Ja, honningbær er meget hårdfør og tåler ned til ca. -30 til -40 °C afhængigt af sort.
Hvor stor er planten ved levering?
Afhængigt af sort er planterne 1–2 år og ca. 15–60 cm høje. De sendes som barrod, hvis muligt.