Gøremål i køkkenhaven i januar handler mindre om at grave og mere om at planlægge. Jorden er kold, dagene er korte, og det meste står stille. Men det er netop nu, du har tid til at lave bedplanen, bestille frø og planter, få styr på drivhuset og gøre jorden klar til et godt forår. Klimaplanter.dk er en dansk webshop og et vidensunivers om klimaegnede, spiselige planter, og her får du de opgaver, der gør den største forskel, når sæsonen starter.

Resumé

• Brug januar på bedplan, sædskifte og bestilling af frø og planter, mens udvalget er størst.
• Høst vintergrønt som grønkål, porrer, rosenkål og pastinak, og tjek dit lager for råd.
• Rengør drivhuset, og tjek plastik eller glas, før vinterstorme og sne gør skade.
• Læg kompost på bedene, og aktivér biokul nu, så det er klar til foråret.
• Gå ikke på våd eller frossen jord, og så ikke for tidligt indendørs uden ekstra lys.

Hvad er de vigtigste gøremål i køkkenhaven i januar?

De vigtigste opgaver er planlægning, høst af vintergrønt, pleje af drivhuset og forberedelse af jorden. Det meste kan klares på få timer, men det sparer dig for mange beslutninger i en travl april.

1. Lav bedplan og sædskifte for den kommende sæson.
2. Bestil frø og planter, før de populære sorter bliver udsolgt.
3. Høst vintergrønt og tjek dine opbevarede grøntsager.
4. Gør drivhuset klar med rengøring og et eftersyn af plast eller glas.
5. Forbered jorden med kompost og aktiveret biokul.
6. Vinterbeskær kernefrugt, bærbuske og vindruer på frostfrie dage.
7. Rengør og slib værktøjet, så du er klar, når det går løs.

Hvordan laver du en bedplan og et sædskifte?

Tegn haven op, og flyt afgrøderne til et nyt bed hvert år. Et sædskifte mindsker sygdomme og skadedyr og udnytter jorden bedre, fordi afgrøderne har forskellige behov.

En enkel model er at dele køkkenhaven i fire grupper: kål, løg og rodfrugter, ærter og bønner samt kartofler. Hver gruppe rykker ét bed videre om året. Skriv ned, hvad der stod hvor sidste år, og hvad der lykkedes eller ikke lykkedes. Det er de noter, der gør næste år bedre.

Tænk også de flerårige planter ind. Spiselige stauder som pibeløg, engelsk spinat og seombadi står samme sted i mange år og skal derfor have en fast plads uden for sædskiftet. Mange vælger at give dem et bed for sig eller en kant langs køkkenhaven.

Hvorfor skal du bestille frø og planter allerede nu?

Fordi udvalget er størst i starten af året. De sjældne sorter og de populære planter bliver ofte udsolgt, før foråret er kommet rigtigt i gang.

Gennemgå din frøkasse først, og smid de poser ud, der er for gamle. Lav derefter en liste over, hvad du mangler, ud fra bedplanen. Hos Klimaplanter.dk kan du forudbestille planter til foråret, så de bliver sendt, når det er tid til at plante dem ud.

Hvad kan du høste i køkkenhaven i januar?

Grønkål, porrer, rosenkål, pastinak og jordskokker kan høstes hele vinteren. Høst på frostfrie dage, så bladene ikke knækker, og rødderne ikke sidder fast i frossen jord.

Har du dækket rodfrugterne med et tykt lag halm eller blade i efteråret, kan du ofte grave dem op, selv om det har frosset. Tjek samtidig dit lager af kartofler, løg, hvidløg og rodfrugter. Fjern alt, der er begyndt at rådne, så det ikke smitter resten.

Hvordan gør du drivhuset klar i januar?

Rengør drivhuset, og tjek plasten eller glasset for skader. Januar er et godt tidspunkt, fordi drivhuset typisk står tomt, og du kan nå at reparere, før forspiringen begynder.

• Vask flader og potter: Det fjerner svampesporer og overvintrende skadedyr.
• Tjek plasten: Små huller bliver hurtigt store i en vinterstorm. Er plasten slidt, så skift den, før sæsonen starter.
• Fjern tung sne: Sne på taget kan presse både plast og stel. Børst den forsigtigt af.
• Luft ud på milde dage: Det mindsker fugt og skimmel.

Hvordan forbereder du jorden til foråret?

Læg kompost oven på bedene, og lad jordlivet arbejde det ned. Grav ikke i våd eller frossen jord, for det ødelægger strukturen.

Januar er også et godt tidspunkt at aktivere biokul. Klimaplanter.dk anbefaler at blande biokul med moden kompost i forholdet 1:1 til 1:3 og lade blandingen stå i 2–4 uger. Så er biokullet fyldt med næring og klar til at blive blandet i bedene, når jorden kan bearbejdes. Læs mere om biokul til jord og bede og om, hvordan du styrker jordlivet i haven.

Kan du så noget indendørs i januar?

Ja, men kun planter med en lang vækstsæson, og kun hvis du har ekstra lys. Chili og peberfrugt er de klassiske januarsåninger.

Uden en vækstlampe bliver kimplanterne lange og svage, fordi dagslyset i januar er for svagt. Har du ikke ekstra lys, er det bedre at vente til februar eller marts. Se, hvad du kan forspire, i gøremål i køkkenhaven i marts.

Hvad skal beskæres i januar?

Kernefrugt, bærbuske og vindruer kan beskæres på frostfrie dage. Stenfrugt som kirsebær og blommer skal vente til sommer.

Vindruer bør beskæres i vinterhvilen og senest i januar, før saften begynder at stige. Klimaplanter.dk anbefaler at skære skuddene tilbage til to eller tre knopper. Æble- og pæretræer kan tyndes ud hele vinteren. Se den fulde gennemgang i beskæring af frugttræer om vinteren.

Hvilke fejl skal du undgå i januar?

1. At gå på våde bede: Jorden pakkes sammen, og strukturen tager lang tid om at komme sig.
2. At så for tidligt uden lys: Det giver lange, svage planter.
3. At glemme lageret: Én rådden kartoffel kan smitte en hel kasse.
4. At beskære i frost: Frossent træ er skørt, og snittene bliver flossede.
5. At vente med bestillingen: Så er de bedste sorter væk.

Januar er den stille måned, hvor næste års høst bliver planlagt. Brug den godt, så er du klar, når dagene bliver længere.

Næste måned: Læs videre i gør haven klar i februar.

Læg januars havehjælp i kurven

Gør klar til foråret nu: Biokul og pilekompost giver jorden et løft, drivhusplastik holder i 8–10 år, og vindruen ‘Vanessa’ kan du plante og forme fra start. Læg det i kurven direkte herfra.