Plantebeskrivelse

Højde: 40–60 cm
Bredde: 15–25 cm
Vækstform: Flerårig løgplante, der dyrkes som en etårig afgrøde. Danner en fast hvidløgsløg under jorden med flere fed samt lange, smalle, oprette blade.
Blomstring: Danner en høj blomsterstængel med en kugleformet blomsterstand, hvis planten får lov til at udvikle sig fuldt.
Frugt: Efter blomstring kan der dannes små yngleknopper, men ved almindelig dyrkning er det løget og feddene, der høstes.
Smag: ‘Massidrome’ har en aromatisk, forholdsvis mild hvidløgssmag med god sødme. Smagen bliver rundere og mildere ved tilberedning.

Dyrkningsvejledning

Lysforhold: Fuld sol er bedst. Hvidløg udvikler de største og mest velformede løg ved gode lysforhold.

Jordtype: Veldrænet, porøs og næringsrig jord med et godt indhold af organisk materiale. Undgå tung, vandmættet jord, da det kan øge risikoen for råd i løgene.

Plantning: Plant hvidløgsfeddene om efteråret, gerne fra oktober til november. Sæt feddene med spidsen opad i ca. 5–7 cm dybde og med 10–15 cm mellem feddene. Hold omkring 20–30 cm mellem rækkerne. Efterårsplantning giver feddene mulighed for at etablere rødder inden vinteren og sikrer en tidlig udvikling i foråret.

Vanding: Vand efter plantning, hvis jorden er tør. I foråret vandes efter behov i længere tørre perioder. Stop eller reducer vandingen betydeligt, når bladene begynder at gulne og løgene nærmer sig modenhed.

Gødning: Tilfør moden kompost inden plantning. Hvidløg har brug for god næring under væksten, men undgå kraftig kvælstofgødskning sent på sæsonen, da det kan give meget bladvækst på bekostning af løgdannelsen.

Hårdførhed: Meget vinterhårdfør og velegnet til dyrkning i Danmark. De efterårsplantede fed tåler normalt den danske vinter og begynder væksten igen tidligt om foråret.

Beskæring: Hvidløg kræver normalt ingen beskæring. Fjern eventuelle beskadigede eller visne blade. Hvis planten udvikler blomsterstængler, kan de fjernes, hvis målet er at koncentrere plantens energi på løgdannelsen.

Naturlige Økosystemer

Bestøver: Hvidløg kan være en værdifuld fødekilde for bestøvende insekter, hvis blomsterstanden får lov til at udvikle sig.

Fugleliv: Begrænset direkte værdi for fugle, men planten indgår som en del af et varieret køkkenhaveøkosystem.

Habitatværdi: Blomsterstandene kan tiltrække forskellige insekter, og dyrkning af hvidløg som en del af en varieret køkkenhave bidrager til plantediversitet og et mere robust havesystem.

Velegnet til: Køkkenhave, økologisk dyrkning, selvforsyning, højbede, blandede bede og haver med fokus på flerårige og klimavenlige dyrkningssystemer.

Bestøvning

Bestøvningstype: Insektbestøvet, hvis planten får lov til at blomstre.

Insekter: Bier, humlebier og andre blomstersøgende insekter kan besøge blomsterstanden.

Tip: Lad enkelte hvidløgsplanter blomstre, hvis du gerne vil øge værdien for bestøvende insekter. Hvis fokus primært er på store løg, kan blomsterstænglen fjernes tidligt i udviklingen.

Anvendelse i haven

‘Massidrome’ er velegnet til den almindelige køkkenhave, men passer også godt ind i mere naturvenlige og selvforsynende havesystemer. Hvidløg kan dyrkes mellem andre afgrøder og er særligt praktisk, fordi det plantes om efteråret og dermed udnytter en periode, hvor mange andre køkkenhaveafgrøder ikke er i vækst.

Den tidlige vækst i foråret gør hvidløg til en god afgrøde for dem, der ønsker at forlænge dyrkningssæsonen og få mest muligt ud af køkkenhavens areal.

Anvendelse i køkkenet

Hvidløg ‘Massidrome’ kan bruges frisk eller tørres til senere opbevaring. De aromatiske fed er velegnede i stort set alle typer madlavning.

Brug hvidløget i marinader, dressinger, pesto, saucer, supper, gryderetter og wokretter. Det kan også bages helt, steges sammen med grøntsager eller bruges i brød, kryddersmør og hjemmelavede dips.

Den forholdsvis milde og aromatiske smag gør sorten velegnet både rå og tilberedt. Ved varmebehandling bliver smagen mere afrundet og sødlig.

Opsummering

Hvidløg ‘Massidrome’ Øko er en aromatisk og vinterhårdfør sort, der er velegnet til det danske klima. Den plantes om efteråret og danner store, velformede løg med flere fed, som kan høstes og anvendes i køkkenet året efter. Sorten trives bedst i sol og veldrænet, næringsrig jord og er et oplagt valg til den økologiske køkkenhave, selvforsyning og en mere klimavenlig dyrkningsform.