klimaplanter.dk er en bæredygtig planteskole med speciale i frugt og bær planter, hos os finder du et bredt udvalg af planter.

Kulsukker er en af de planter, der kan løfte en have langt mere, end dens lidt grove udtryk antyder. Når man bruger den rigtigt, bliver den både grøngødning, jorddække, kompostmateriale og flydende plantefoder i én og samme plante. Det er netop derfor, kulsukker fylder så meget i økologisk dyrkning, skovhave og permakultur.

Den mest anvendelige type til haven er som regel Bocking 14, fordi den er valgt netop til havebrug. Den giver store mængder bladmasse, er let at høste fra igen og igen og er langt nemmere at styre end almindelig frøsættende kulsukker. Vil du bruge kulsukker som gødning, er det derfor her, det giver mening at starte.

Hvad er kulsukker gødning, og hvorfor er Bocking 14 så populær?

Kulsukker gødning dækker over flere måder at bruge planten på. De fleste tænker først på den mørke, flydende udtræk, som fortyndes og gives til planter i vækst. Men kulsukker kan også lægges direkte på jorden som mulch eller blandes i komposten som en kvælstofrig, saftig grønmasse.

Bocking 14 skiller sig ud, fordi den regnes som en steril hybrid, der sjældent sætter frø. Det betyder meget i praksis. Klassisk almindelig frøsættende kulsukker kan brede sig ivrigt, mens Bocking 14 normalt bliver dér, hvor den er plantet, medmindre man selv deler rødderne. Det gør den langt mere anvendelig i almindelige danske haver, hvor man gerne vil have høj nytteværdi uden at skabe et fremtidigt graveprojekt.

Planten har dybe rødder og producerer meget bladmasse i løbet af sæsonen. Det er netop bladene, man høster og bruger som ressource. Mange dyrkere forbinder især kulsukker med kalium, men bladene bidrager også med andre næringsstoffer, blandt andet kvælstof og fosfor. Næringsindholdet svinger efter voksested, høsttid og fremstillingsmetode, så det er bedst at se kulsukker som en stærk støtte i havens kredsløb, ikke som en laboratoriepræcis gødning.

Kulsukker passer godt ind flere steder i haven:

• køkkenhaven
• under frugtbuske
• i skovhaven
• ved komposten
• langs drivhuset

Sådan virker kulsukker som gødning i haven

Når kulsukker bruges som plantefoder, er styrken ikke kun de enkelte næringsstoffer, men også den måde, det indgår i et levende dyrkningssystem på. Du klipper planten ned, giver bladene tilbage til jorden eller udtrækker dem i vand, og på den måde bliver én robust flerårig plante til mange gødninger i løbet af en sæson.

Kalium er ofte den kvalitet, der får mest opmærksomhed, og det giver god mening. Kalium er vigtigt i planter, der skal blomstre, sætte frugt og modne godt. Tomater, chili, agurker, squash, græskar og kartofler er derfor oplagte modtagere. Men det er værd at holde fast i nuancen: kulsukker er ikke nødvendigvis den mest kvælstofrige hjemmelavede gødning. Forsøg har vist, at nældegødning i nogle tilfælde giver mere kvælstof, mens forskellen i kalium mellem de to kan være mindre, end mange tror.

Det gør ikke kulsukker mindre interessant. Det betyder bare, at man bruger det klogest, når man vælger metode efter formål. Har planterne brug for kraftig bladvækst tidligt, kan nælde være et fint supplement. Har du brug for et alsidigt plantefoder, et jorddække og et godt materiale til komposten fra den samme plante, så er Bocking 14 svær at slå.

Sådan laver du flydende kulsukker gødning af Bocking 14

Den enkleste metode er at høste en stor mængde blade, klippe dem groft og lægge dem i en spand eller tønde med vand. Derefter får blandingen lov at trække, indtil bladene er nedbrudt, og væsken er blevet mørk. Resultatet bliver et koncentreret plantefoder, som næsten altid skal fortyndes før brug.

Du kan også lave en mere koncentreret version uden at tilsætte vand. Her pakkes bladene tæt i en beholder, gerne med vægt ovenpå, så de langsomt presses sammen og afgiver en mørk væske. Den metode fylder mindre og giver et kraftigt koncentrat, men lugten er markant, så det er bedst at placere beholderen et stykke fra terrasse og hoveddør.

En trækketid på omkring en måned er ofte nok. Længere tid giver ikke nødvendigvis et bedre resultat. Når væsken er klar, sies den fra, og resten af plantemassen kan stadig bruges i komposten eller som jorddække.

Praktisk fremgangsmåde kan se sådan ud:

• Høst: klip sunde blade før eller ved begyndende blomstring
• Beholder: brug spand, balje eller tønde med låg
• Trækketid: lad blandingen stå cirka 3 til 5 uger
• Fortynding: start forsigtigt, ofte omkring 1 del gødning til 10 dele vand
• Anvendelse: vand ved rodzonen, ikke på bladene i skarp sol

Begynd hellere svagt end stærkt. Hjemmelavet plantegødning varierer meget, og især unge planter kan reagere negativt på for kraftige blandinger. Brug væsken i aktiv vækstperiode, og stop eller sænk doseringen sidst på sæsonen, når planterne hellere skal modne end presses til ny, blød vækst.

Kulsukker som mulch og kompostaktivator giver ofte mere, end flydende gødning gør

Mange haveejere fokuserer så meget på den flydende gødning, at de overser den måske mest effektive brug: direkte på jorden. Når du lægger friske kulsukkerblade omkring planter, skærmer de mod udtørring, dæmper ukrudt og frigiver næring i takt med, at de omsættes. Det er enkelt, hurtigt og meget velegnet i en travl havesæson.

Det fungerer særlig godt omkring planter med stort næringsbehov. Læg bladene i et lag på jorden, men hold lidt afstand til selve stænglen eller kronen, så der ikke opstår fugtig kontakt dér, hvor planten er mest sårbar. I køkkenhaven kan du kombinere kulsukkermulch med græsafklip, blade eller halm, alt efter hvad du har adgang til.

I komposten virker kulsukker som et aktivt, saftigt grønt materiale, der hjælper bunken i gang. Har du meget tørt materiale, som visne staudetoppe, flis, smågrene eller efterårsblade, er kulsukkerblade gode til at skabe balance. Det er især nyttigt i haver, hvor man gerne vil opbygge humus uden at tilføre kunstgødning eller spagnum.

Planter, der ofte kvitterer godt for kulsukkerblade som mulch:

• tomater og chili
• squash og græskar
• kartofler
• ribs, solbær og stikkelsbær
• unge frugttræer

Dyrkning af Bocking 14 i dansk klima

Bocking 14 trives bedst i sol til halvskygge og i en rimeligt næringsrig jord, der ikke tørrer helt ud. Når planten først er etableret, er den robust og pålidelig. De dybe rødder gør den mere tørketålende end mange andre bladproducerende planter, men du får klart størst bladmasse i en jord med god fugtighed og høj biologisk aktivitet.

Placér den et sted, hvor den må blive stående i mange år. Det er ikke en etårig grøntsag, man flytter rundt med. Har du plads, er det smart at plante et lille bælte af kulsukker tæt på kompost, drivhus eller køkkenhave, så høsten bliver nem. I en skovhave kan den også bruges som kantplante eller som næringspumpe under frugttræer og mellem bærbuske.

Jo nemmere den er at komme til, jo oftere bliver den faktisk brugt.

Du kan typisk høste flere gange i løbet af sæsonen. Klip bladene ned, når planten har bygget god masse op, og lad den derefter skyde igen. I en varm og fugtig sommer kan det blive til flere klip. Undgå at tage alt for hårdt og for sent på året, hvis planten skal gå stærkt og sundt ind i vinteren.

Blomsterne har også værdi. De tiltrækker bestøvere og passer godt ind i haver, hvor nytteplanter og prydværdi gerne må smelte sammen.

Fejl med kulsukker gødning, som er lette at undgå

De fleste problemer med kulsukker skyldes ikke planten, men måden den bruges på. En meget almindelig fejl er at lave gødningen for stærk og bruge den for ofte. Det gælder især i krukker og drivhus, hvor rodsystemet står mere koncentreret, og hvor overgødskning mærkes hurtigere.

En anden fejl er at tro, at kulsukker løser alt alene. Den bedste havejord bygges stadig af kompost, jorddække, rødder i jorden, god struktur og et rigt mikroliv. Kulsukker er et stærkt redskab, men det virker bedst sammen med resten af havens kredsløb.

Her er de vigtigste faldgruber:

• For kraftig blanding: kan svide rødder og stresse unge planter
• For sen gødskning: kan give blød vækst sent på sæsonen
• For våd mulch op ad stænglen: kan fremme råd
• Dårlig placering af planten: gør høsten besværlig og sænker brugen
• Kun fokus på flydende gødning: du går glip af værdien som mulch og kompostmateriale

Kulsukker gødning i permakultur, skovhave og spiselig have

Bocking 14 passer særligt godt ind i haver, hvor man tænker i flerårighed og lukkede kredsløb. I stedet for hele tiden at hente næring udefra, dyrker man en del af sin biomasse på stedet. Kulsukker er ikke alene om den opgave, men den er blandt de mest produktive planter til formålet.

I en skovhave kan kulsukker fungere som en slags serviceplante mellem frugttræer, nøddebuske og bær. Den store bladmasse bliver til jorddække, som forbedrer fugtbevarelse og jordliv, og blomsterne støtter bestøvende insekter. Samtidig giver den et visuelt robust lag i beplantningen, som klæder både vilde og mere designede haverum.

I den spiselige have er kulsukker også interessant sammen med flerårige grøntsager og nytteplanter, der gerne må få mere opmærksomhed. Strandkål, hosta, flerårig grønkål, pibeløg, rabarber og peberrod indgår ofte godt i bede, hvor man arbejder med høj bladproduktion, jorddække og flere høsttidspunkter gennem året. Her bliver kulsukker ikke bare gødning, men en central del af selve dyrkningssystemet.

Starter du med én eller to planter af Bocking 14, får du hurtigt en fornemmelse af, hvor meget de faktisk kan bidrage med. Det er sjældent den mest polerede plante i haven, men den kan blive en af de mest nyttige.