Pibeløg (Allium fistulosum)

Plantebeskrivelse

• Vækstform: Tuedannende flerårig plante med oprette, hule stængler (deraf navnet “pibe-løg”).

• Højde: 30–60 cm høj.

• Blade: Hule, mørkegrønne og saftige – høstes løbende.

• Blomster: Hvidlige, kugleformede blomsterstande i juni–juli.

• Rod: Danner små, løgformede skud og formerer sig med tiden i tuer.

Dyrkningsvejledning Pibeløg (Allium fistulosum)

Placering:

• Trives bedst i fuld sol, men tåler halvskygge.

• Velegnet til både bede, højbede og krukker.

Jord:

• Foretrækker løs, næringsrig og veldrænet jord.

• Tåler en bred pH-skala, men trives bedst i let sur til neutral jord (pH 6–7).

Såning og Plantning:

• Kan forkultiveres indendørs fra februar eller sås direkte fra april til juni.

• Plantes med ca. 10–15 cm afstand.

• Kan deles og omplantes om foråret eller efteråret – særligt efter 2–3 år for at forynge planten.

Vanding og gødning:

• Vand regelmæssigt, især i tørre perioder.

• Gød med kompost eller organisk gødning tidligt forår og evt. igen midt på sæsonen.

Høst:

• Skær de grønne stængler ved jordoverfladen, når de er ca. 1–2 cm tykke.

• Høst gerne løbende gennem hele sæsonen – fra april til oktober.

• Efterlad altid lidt grønt, så planten kan regenerere.

Naturlige Økosystemer

• Bestøttede blomster: Pibeløg er en vigtig nektarkilde for bier, svirrefluer og sommerfugle.

• Vinterhårdfør: Overvintrer uden problemer i Danmark og kommer igen år efter år.

• Biodiversitet: De tidlige grønne skud og blomstring bidrager til fødekæden i haven.

• Permakultur: En fast bestanddel i spiselige staudebede, hvor den både er produktiv og nem at holde.

Bestøvning

• Bestøvningstype: Krydsbestøves af insekter.

• Bestøvere: Især bier og svirrefluer – blomsterne er meget populære blandt bestøvere.

• Hvis blomstring ønskes, bør nogle planter få lov at gå i blomst (også smukt i haven!).

Anvendelse

I køkkenet:

• Friske skud: Bruges som forårsløg i salater, supper, wokretter, omeletter og meget mere.

• Grill og bagning: Hele stænglen kan grilles hel eller hakkes og bages i tærter.

• Blomster og knopper: Er også spiselige og flotte som pynt i salater eller syltet.

• Fermentering: God til kimchi og syltning.

• Frysning: Kan snittes og fryses til senere brug – mister lidt struktur, men bevarer smagen.

I haven:

• Brug den som spiselig kantplante eller bunddække i urtelag eller i højbede.

• Kan kombineres med andre flerårige grøntsager eller krydderurter.

• Let at holde og flytte – en sand “hverdagshelt” i selvforsyningshaven.

Opsummering

Allium fistulosum er en taknemmelig, flerårig grøntsag med mange anvendelsesmuligheder og stor økologisk værdi. Den er både dekorativ, velsmagende og nem at dyrke. Uanset om du dyrker til køkkenet, biodiversiteten eller for sjov – så er pibeløg et uundværligt element i den spiselige have.