21 Lækre Frugtbuske og Træer til Din Sommerhave
Sommeren er den perfekte tid til at nyde saftige, hjemmedyrkede frugter direkte fra haven. Hos Klimaplanter tilbyder vi bæredygtige og klimavenlige løsninger til din have. Her er en detaljeret guide til 15 fantastiske frugtplanter, der giver en rig høst om sommeren, inklusive deres vækstforhold og anvendelse.
1. Figen ‘Brown Turkey’ (Ficus carica)
Høsttid: August-september
Vækst: 2-4 meter høj, trives bedst mod en sydvendt væg
Beskrivelse: Populær dansk figen med store, søde frugter. Lilla-brunt skind og rødligt frugtkød. Modstandsdygtig mod danske vintre.
Brug: Spises frisk, tørret eller i desserter
Bæredygtighed: Kræver minimal vanding når etableret
2. Kirsebærkornel (Cornus mas)
Høsttid: August
Vækst: 3-5 meter, tåler skygge
Beskrivelse: Små røde frugter med syrlig-sød smag. Tidlig forårsblomstring med gule blomster.
Brug: Syltning, saft eller vodka
Tip: Meget hårdfør og velegnet til vilde haver
3. Abrikos (Prunus armeniaca)
Høsttid: Juli-august
Vækst: 3-4 meter, kræver varmt mikroklima
Beskrivelse: Saftige, orange frugter med intens aroma. Dansk sorter som ‘Mølleparkens’ klarer danske forhold.
Brug: Friske eller i desserter
Væksttip: Plant mod sydvendt mur for bedste resultater
4. Tornfri Brombær ‘Oregon’ (Rubus fruticosus)
Høsttid: Juli-august
Vækst: 2-3 meter, kræver støtte
Beskrivelse: Store, sorte bær uden irriterende torne. Meget produktiv.
Brug: Friske, smoothies eller syltning
Fordel: Nem at høste pga. tornfri vækst
5. Blåbær (Vaccinium corymbosum)
Høsttid: Juli-august
Vækst: 1-1,5 meter, kræver sur jord (pH 4-5)
Beskrivelse: Mørkeblå, antioxidanrige bær. Flere sorter med forskellig høsttid.
Brug: Friske, bagværk eller frosne
Jordbund: Tilføj torv eller nåleskovsjord
6. Solbær (Ribes nigrum)
Høsttid: Juli-august
Vækst: 1,5-2 meter
Beskrivelse: Mørke, syrlige bær rig på C-vitamin.
Brug: Saft, gelé eller likør
Konservering: Kan tørres som “solbær-rosiner”
7. Hindbær (Rubus idaeus)
Høsttid: Juni-august
Vækst: 1,5-2 meter
Beskrivelse: Aromatiske, søde bær. Spreder sig let.
Brug: Friske, desserter eller syltning
Sortsforskel: Sommer- og efterårsbærende sorter
8. Jordbær (Fragaria × ananassa)
Høsttid: Juni-juli
Vækst: Lavt, spreder sig via udløbere
Beskrivelse: Klassiske sommerbær. Flerårige.
Brug: Friske, lagkager eller marmelade
Dyrkning: Perfekt i bæredygtige stråbundsbed
9. Stikkelsbær (Ribes uva-crispa)
Høsttid: Juli
Vækst: 1-1,5 meter
Beskrivelse: Sprøde, syrlige bær i grønne, gule eller røde varianter.
Brug: Friske eller i tærter
Pleje: Let at trimme for bedre udbytte
10. Bærmispel (Amelanchier alnifolia)
Høsttid: Juni-juli
Vækst: 2-4 meter
Beskrivelse: Blåbær-lignende frugter med nøddeagtig smag.
Brug: Friske eller tørrede
Fordel: Meget hårdfør og selvfertile
11. Jostabær (Ribes × nidigrolaria)
Høsttid: Juli
Vækst: 1,5-2 meter
Beskrivelse: Krydsning mellem solbær og stikkelsbær. Store, mørkeblå bær.
Brug: Saft, desserter eller friske
Særkende: Modstandsdygtig mod sygdomme
12. Fersken (Prunus persica)
Høsttid: August
Vækst: 3-4 meter
Beskrivelse: Saftige, søde frugter. Dansk sorter som ‘Vesterhavs-fersken’ klarer danske forhold.
Brug: Friske eller i desserter
Tip: Kræver beskyttet placering
13. Kirsebær (Prunus avium)
Høsttid: Juni-juli
Vækst: 4-6 meter
Beskrivelse: Søde eller syrlige frugter. Selvbærende sorter findes.
Brug: Friske, saft eller desserter
Sorter: ‘Stella’ (selvbærende) eller ‘Morel’ (syrlig)
14. Blomme (Prunus domestica)
Høsttid: Juli-august
Vækst: 3-5 meter
Beskrivelse: Saftige frugter i flere farver. ‘Victoria’ er populær i Danmark.
Brug: Friske, tørrede eller i desserter
Pleje: Let at dyrke
15. Hyld (Sambucus nigra)
Høsttid: August-september
Vækst: 3-6 meter
Beskrivelse: Mørkeblå bær til saft og syltning. Blomsterne kan også bruges.
Brug: Saft, syltning eller hyldebærsnitter
Bemærk: Bær skal koges før indtagelse
16. Morbær (Morus spp.)
Høsttid: Juli-august
Vækst: 5-10 meter (kan styres med beskæring)
Beskrivelse: Søde, saftige frugter der ligner lange hindbær. Findes i hvid, sort og rød variant. Sort morbær (Morus nigra) er mest aromatisk.
Brug: Friske, i desserter, marmelade eller tørrede
Dyrkning:
Trives i solrig, veldrænet jord
Modstandsdygtig mod tørke når etableret
Bladene bruges til silkeormeopdræt
Bemærk: Frugterne kan farve kraftigt – plant væk fra fortove
17. Honningbær (Lonicera kam.)
Høsttid: Juni-juli
Vækst: 1-1,5 meter høj, kompakt busk
Beskrivelse: De første bær i sæsonen! Honningbær, også kendt som “haskap”, giver blå, langstrakte bær med en unik sød-syrlig smag, der minder om en blanding af blåbær og hindbær.
Brug: Friske, i smoothies, desserter eller syltetøj
Fordele:
Ekstremt frosthårdfør (-40°C)
Moden allerede i juni
Kræver minimal pleje
Tip: Plant mindst 2 planter for bedre bestøvning
18. Boysenbær
Høsttid: Juli-august
Vækst: 2-3 meter, slyngende vækst
Beskrivelse: En krydsning mellem hindbær, brombær og loganbær med ekstra store, mørkerøde bær. Utroligt saftige med en kompleks sød-syrlig smag.
Brug: Perfekt til desserter, smoothies eller friske snacks
Fordel: Mere modstandsdygtig mod sygdomme end almindelig brombær
19. Taybær
Høsttid: Juli-september
Vækst: 1,5-2 meter, opret vækst
Beskrivelse: Skotsk favorit med lange, kegleformede mørkerøde bær. Intens sødme med floral undertone.
Brug: Fremragende til syltning og saft
Særkende: Ekstra lang høstsæson
20. Loganbær
Høsttid: August-september
Vækst: 2-3 meter, kræver støtte
Beskrivelse: Californisk klassiker med lyserøde bær der smager som en blanding af hindbær og brombær.
Brug: Ideel til frugtsalater og cocktails
21. Vinbrombær (Rubus phoenicolasius)
Høsttid: Juli-august
Vækst: 2-3 meter, slyngende
Beskrivelse: En eksotisk skønhed med orange-røde bær skjult under rødlige hår. Smagen er en unik blanding af hindbær og passionsfrugt.
Brug: Perfekt til dessertdekor, saft eller friske snacks
Fordele:
Dekorative røde stilke med sølvskær
Meget sjælden at finde i danske haver
Selvbærende og let at dyrke
Tip: Plant ved en pergola for en dekorativ og spiselig vækst
Bæredygtige Fordele ved Disse Planter
Biodiversitet: Tiltrækker bier og andre nyttige insekter
Lav vedligeholdelse: Flerårig med lav input og højt udbytte.