klimaplamter.dk er en bæredygtig planteskole med speciale i frugt og bær planter, hos os finder du et bredt udvalg af planter.

Flerårig grønkål er en af de planter, der hurtigt ændrer ens syn på køkkenhaven. Når først en god plante er etableret, kan den levere bladgrønt over meget lang tid, ofte i perioder hvor almindelig etårig kål er mere sårbar eller helt væk. Sorten Taunton Deane er især interessant, fordi den både er robust, velsmagende og nem at formere med stiklinger.

Det gør den oplagt til alt fra klassiske køkkenhaver til skovhaver, permakulturbede og små, produktive byhaver. Har man først én sund moderplante, kan man med lidt tålmodighed få mange nye planter ud af den.

Hvad kendetegner flerårig grønkål ‘Taunton Deane’?

‘Taunton Deane’ er en flerårig grønkål, som danner en busket plante med flere stængler, kraftig vækst og en lang høstperiode. I gode forhold kan den blive omkring 1 til 1,5 meter høj og ret bred, så den fylder mere som en lille busk end som en traditionel kålrække.

Det særlige ved denne type grønkål er, at den sjældent dyrkes fra frø med stabilt resultat. Den formeres som regel vegetativt, især med stiklinger, så den nye plante bliver genetisk identisk med moderplanten. Det er en stor fordel, hvis man vil bevare præcis de egenskaber, man er glad for, som bladform, vækstkraft og vinterstyrke.

I haven passer den godt sammen med andre flerårige nytteplanter. Den kan stå tæt på krydderurter, blomstrende insektplanter og lave bærbuske, så man får et bed med både mad, jorddække og liv.

Sådan tager du stiklinger af flerårig grønkål

Den sikreste måde at formere ‘Taunton Deane’ på er at tage sunde sideskud i aktiv vækst. Det bedste tidspunkt er forår eller tidlig sommer, hvor planten har energi og temperaturerne er milde. Man kan også lykkes senere på sommeren, men rodningen går ofte langsommere, hvis lys og varme falder.

Vælg et sideskud på cirka 10 til 15 cm. Det må gerne tages med en lille “hæl”, altså et stykke ældre stængel fra moderplanten. Netop den detalje øger ofte chancen for rodning. Fjern de nederste blade, så stiklingen ikke bruger unødig energi på fordampning, og så den del, der kommer i jorden, er fri for blade.

Brug en dyb potte med en løs og næringsrig jordblanding. En god pottemuld iblandet kompost fungerer fint, så længe jorden stadig dræner godt. Stiklingen sættes så dybt, at den står stabilt, mens vækstspidsen holdes over jordoverfladen. Jorden skal være fugtig, men ikke tung og våd.

En klar plastpose eller et lille minidrivhus over potten kan hjælpe, hvis luften er tør. Den øgede luftfugtighed mindsker stress, mens de første rødder dannes. Sæt potten lyst, men ikke i hård middagssol.

Efter nogle uger begynder planten som regel at vise, om den har fat.

• Tidspunkt: forår eller tidlig sommer
• Skudtype: sundt sideskud med hæl
• Længde: cirka 10 til 15 cm
• Jord: luftig pottemuld med kompost
• Lys: lyst skær uden skarp sol
• Temperatur: gerne omkring 18 til 22 °C
• Fugt: jævnt fugtig jord og høj luftfugtighed

Rodningen tager ofte 4 til 6 uger under gode forhold. Nogle stiklinger bruger længere tid, især hvis temperaturen er lav, eller hvis planten stod lidt svagt ved klipning. Vær rolig og undgå at forstyrre stiklingen for meget.

Tegn på, at stiklingen er lykkedes, er typisk disse:

• nye friske topblade
• fast modstand, når man forsigtigt mærker efter
• rødder synlige ved pottekanten eller i bunden

Jord, placering og udplantning for høj høst

Hvis målet er store planter og mange blade, skal etableringen være god fra starten. Flerårig grønkål vil gerne stå i sol eller let skygge, men for høj bladproduktion er et lyst og lunt sted bedst. En placering med læ gør også en forskel, fordi kraftige vinde kan flå blade i stykker og vippe ældre planter skæve.

Jorden bør være dyb, humusrig og veldrænet. En let sur til neutral jord, omtrent pH 6 til 7, passer fint. I stedet for at forbedre jorden med spagnum er det bedre at bruge kompost, bladmuld, omsat husdyrgødning eller komposteret flis. Det giver både struktur, næring og bedre jordliv.

Grav hellere for stort end for småt. Planten skal kunne stå samme sted i flere år, så et rummeligt plantehul betaler sig. Sæt planten i samme dybde som i potten, tryk jorden let til og vand grundigt. Afslut med et lag mulch rundt om planten, men lad der være lidt luft omkring stænglen.

Giv god afstand, gerne omkring 80 cm eller mere. Det føles generøst i begyndelsen, men en voksen plante fylder markant mere, end mange forventer.

Overvintring af flerårig grønkål i bed og drivhus

‘Taunton Deane’ er relativt hårdfør og kan ofte klare danske vintre udendørs, især hvis jorden dræner godt, og planten står lidt beskyttet. Et lag blade, halm eller løvkompost rundt om rodzonen hjælper mod skift mellem frost og tø, som ellers kan skade rødderne.

I kolde egne eller i meget udsatte haver kan et køligt drivhus være en ekstra fordel. Her undgår planten de værste froststød, og bladene holder sig ofte pænere gennem vinteren. Til gengæld kræver det, at man holder øje med vanding og lufter ud på lyse dage.

Når kraftig frost har ramt, ses skaderne ofte som gennemsigtige, vanddrukne eller brune blade, der kollapser, når de tør op. Fjern det beskadigede væv, læg nyt dække omkring jorden og vent på frisk vækst fra midten eller fra lavere knopper, når temperaturen stiger.

Pleje gennem sæsonen giver større udbytte

En stærk plante giver ikke bare flere blade. Den bliver også lettere at høste af uden at miste tempo. Jævn fugt er vigtig, især i tørre perioder, hvor bladgrønt ellers hurtigt går i stå. Et lag mulch holder bedre på fugten og dæmper samtidig ukrudt.

Næringsbehovet er moderat, men ikke lavt. Flerårig grønkål kvitterer tydeligt for organisk topdressing en til to gange om året. Kompost er ofte nok i en sund havejord. Hvis planten står i sandet jord eller presses til høj produktion, kan ekstra næring midt på sæsonen være relevant.

Høstteknikken betyder også mere, end mange tror. Tag de ældste, nederste blade først, og lad midten og de unge topskud arbejde videre. Det holder planten i gang og giver en flottere form. Bliver planten for høj, ranglet eller stormskadet, kan den skæres tilbage tidligt om foråret, så den skyder frisk fra stammen.

Et fast årshjul gør plejen enkel:

• Forår: topdress med kompost og skær gamle, trætte skud tilbage
• Forsommer: hold øje med fugt og start høst af ydre blade
• Sommer: brug net mod kålsommerfugle og tjek for larver
• Efterår: fortsæt høsten og giv eventuelt nyt mulchlag
• Vinter: beskyt rodzone og unge planter ved hård frost

I en spiselighave med mange flerårige afgrøder er det smart at tænke i stabile plantesamfund. Blomstrende naboer som purløg, fennikel, hjulkrone og skærmplanter kan tiltrække nyttedyr, som hjælper med at holde skadedyrspresset nede. Det gør ikke kålen immun, men det giver et mere balanceret bed.

Skadedyr og svag vækst i flerårig grønkål

Selv robuste kåltyper får besøg af de klassiske kålskadedyr. Larver af kålsommerfugl er ofte den største udfordring om sommeren, mens snegle især kan genere nye stiklinger og små nyplantede eksemplarer. I haver uden gift er det forebyggelse, der virker bedst: net, håndplukning og god luft mellem planterne.

Svag vækst skyldes ofte en kombination af for lidt lys, for tør jord eller for ringe næring. En plante, der burde være busket, men i stedet laver tynde og blege stængler, fortæller næsten altid, at noget i dyrkningen ikke er optimalt.

Hold øje med disse tegn:

• gule eller plettede blade
• ranglet vækst
• langsom nyvækst efter høst
• huller og larvegnav
• slappe, mørke blade efter frost

Hvis planten virker træt gennem flere sæsoner, kan en kraftig foryngelsesbeskæring i foråret være bedre end at kæmpe med en udtjent top. Samtidig kan man tage stiklinger af de bedste skud og starte en ny generation. Det er en af de store fordele ved flerårig grønkål: man kan hele tiden forynge bestanden uden at begynde helt forfra.

Køb af flerårig grønkål og valg af gode planter

Når man køber ‘Taunton Deane’, er det værd at kigge efter planter med faste, mørkegrønne blade og et sundt rodsystem. I det tidlige forår sælges de ofte som barrodplugplanter eller små, veldannede planter, der hurtigt etablerer sig. En vis træagtighed nederst er ikke et problem. Tværtimod kan det være tegn på en plante med godt potentiale.

Undgå planter med tydelig udtørring, slappe toppe eller rødder, der virker beskadigede eller ildelugtende. Efter modtagelse bør de plantes hurtigt eller holdes fugtige og kølige, indtil jorden er klar.

Har man plads til én plante, har man i praksis plads til mange over tid. En enkelt sund moderplante kan nemlig blive udgangspunkt for egne stiklinger år efter år, og det gør ‘Taunton Deane’ til en af de mest interessante flerårige grøntsager i et nordisk køkkenhavebed.

Vil man hurtigt i gang, er den enkleste plan denne: plant et stærkt eksemplar i god jord, giv rigeligt kompost, beskyt mod sommerlarver og tag de første stiklinger næste forår. Så begynder haven at arbejde mere som et vedvarende spisekammer end som en række kortvarige sæsonafgrøder.