Ingen produkter i kurven.
Shop alle produkter
Klimaplanter.dk
Szechuan peber
Szechuan peber vokser på hårdføre buske af slægten Zanthoxylum. De røde frøkapsler høstes i sensommeren og giver den citrusagtige, prikkende smag, der kendes fra det kinesiske køkken.
Høst i sensommerenMasser af solKan dyrkes i potte
Standard sortering
-
300,00 kr.Læg i kurv
Mængderabat: Køb 3 planter i samme prisklasse, og spar på hver plante. Bland gerne sorterne.
Guide: sådan lykkes du med szechuan peber
Szechuan peber (Zanthoxylum) er tornede, hårdføre buske, hvis små røde frugtskaller bruges som krydderi med citrusagtig aroma og en prikkende fornemmelse på tungen. Krydderiet er ikke i familie med sort eller hvid peber.
Vælg sort
| Sort | Højde | Kendetegn og brug |
|---|---|---|
| Kinesisk szechuanpeber (Z. simulans) | ca. 3–4 m | Intens, prikkende smag – selvbestøvende |
| Japansk szechuanpeber (Z. piperitum) | ca. 2–4 m | Sansho – frisk, citrusagtig og prikkende |
| Koreansk szechuanpeber (Z. schinifolium) | ca. 2–5 m | Intens, citrusagtig og prikkende peber |
| Amerikansk szechuanpeber (Z. americanum) | ca. 2–4 m | Meget hårdfør – spiselig hæk og læhegn |
Placering
Fuld sol til halvskygge – gerne en plads med masser af sollys.
Jord
Veldrænet, let og gerne humusrig jord. Planterne tåler de fleste jordtyper, også mager jord.
Bestøvning
Kinesisk szechuanpeber er selvbestøvende. De øvrige arter har ofte han- og hunblomster på forskellige planter, så plant flere for sikker frugtsætning. Se bestøvningsarket.
Beskæring
Beskær efter behov, og brug handsker – grenene har torne.
Ofte stillede spørgsmål
Kan szechuan peber stå i krukke?
Ja, peberbuskene kan dyrkes både i haven og i potter, så længe jorden er veldrænet og planten får masser af sol.
Hvor mange planter skal jeg have?
Én kinesisk szechuanpeber er nok. Vælger du japansk, koreansk eller amerikansk, så plant flere for sikker frugtsætning.
Hvornår kan jeg høste?
Peberkornene modner i sensommeren til det tidlige efterår. Det er de tørrede frugtskaller, der bruges som krydderi.
Hvordan bruger jeg krydderiet?
I kødretter, supper, saucer, marinader og krydderiblandinger, hvor det giver en citrusagtig og prikkende smag.
Spreder planten sig?
Kinesisk szechuanpeber kan sprede sig hurtigt, så hold planten under kontrol.
Dyrket hos Klimaplanter
- Udvalgt til dansk klima
- 1 års grogaranti
- Levering på 1–5 hverdage
- Planteskole i Randers NV – åbent efter aftale
Bestøvningsark: hvilke szechuan peber passer sammen?
Kinesisk szechuanpeber er selvbestøvende, så én plante er nok. Japansk, koreansk og amerikansk szechuanpeber har ofte han- og hunblomster på forskellige planter, så plant flere af samme art for sikker frugtsætning.
| Sort | Bestøvning | God partner |
|---|---|---|
| Kinesisk szechuanpeber (Z. simulans) | Selvbestøvende | – |
| Japansk szechuanpeber (Z. piperitum) | Tvebo-ukendt køn | Flere planter af samme art |
| Koreansk szechuanpeber (Z. schinifolium) | Tvebo-ukendt køn | Flere planter af samme art |
| Amerikansk szechuanpeber (Z. americanum) | Tvebo-ukendt køn | Flere planter af samme art |
Kun plads til én?
Vælg kinesisk szechuanpeber (Z. simulans). Den er selvbestøvende.