Morbær: Et smukt og velsmagende træ til haven

Morbærtræet med sine store, brombærlignende frugter er en sand oase i haven. Når man først har smagt de saftige bær, og ungerne kommer med blodrøde munde og hænder, ved man, at man har valgt det perfekte frugttræ. Den symmetriske, tætte krone, der ikke bliver for høj, gør morbærtræet ideelt til villahaver og et must i den selvforsynende have med unikke planter.

Morbærets historie

Morbærtræet har en lang og fascinerende historie. Det stammer fra Anatolien (en del af Tyrkiet i dag) og har været dyrket i tusindvis af år. Historisk set har morbær haft stor betydning for silkeproduktionen, da bladene er den eneste fødekilde for silkeorme. Morbærtræet har også haft en vigtig rolle i udviklingen af desinfektionsteknikker, da barkens indhold af det aromatiske stof fenol gør planten meget resistent over for skadedyr, svampe og bakterier. Dette stof har desuden fundet anvendelse i fremstilling af nylon, ukrudtsmidler og syntetiske plastiktyper.

Morbærtræet i haven

Morbærtræet er et langsomt voksende lille træ, der kan tage 10-15 år om at etablere sig og producere frugter. Men tålmodigheden belønnes med de skønneste bær, der modner over en lang periode fra sidst i august til september. Morbærtræet er ret hårdført og kan vokse i de fleste jordtyper, men trives bedst på let fugtig, veldrænet jord i halvskygge/skygge og på en lun placering. De kan godt lide at få kompost og jorddække om vinteren. Morbærtræet kan klare en del luftforurening, så det er ideelt til bymiljøet.

Blomstring og høst

Morbærtræet blomstrer i maj, og bærrene høstes løbende fra sidst i august til september. De kan spises friske, bruges i marmelade eller vinproduktion.

Beskæring af morbærtræet

Morbærtræet bløder ligesom valnødder, så det bedste tidspunkt for beskæring er om vinteren, når træet er i dvale. Her er der ingen væske transport i gang. Beskæringen skal begrænses til at fjerne visne grene, så der ikke er behov for at udtynde kronen.

Kommerciel brug

Morbær har traditionelt ikke været dyrket kommercielt for frugtens skyld, da det er en tidskrævende proces at klippe frugten af stænglen for at bevare holdbarheden og udseendet. Men med nye sorter som “kæmpe morbær”, der kan blive op til 15 cm lange, kan det måske snart være muligt at finde morbær i supermarkedet.

Formering

Den nemmeste måde at formere morbær på er ved at spire frøene. De skal have 2-3 måneder kulde før de kan spire. Frøene sås fra midt april til maj dækket med et tyndt lag organisk materiale. De må ikke tørre ud under spiringsprocessen, og det kan tage 2-4 uger før de spirer. Når de er håndterbare, skal de omplantes. Morbærplanters rødder er skrøbelige, så vær forsigtig under omplantning. Der er stor forskel på morbærtræer, når det gælder stiklingeformering. Nigra er en af de sværeste frugter at stiklingeformere, men det kan lade sig gøre. En anden metode er at pode på mobus alba, så man kan få den ønskede sort med specifikke egenskaber. Dette gøres ved sommerpodning i maj/juni.

Medicinsk brug

Klimaplanter.dk tager ikke ansvar for selvmedicinering. Søg altid råd hos egen læge først.

Hele morbærplanten kan bruges til forskellige formål. Bladene kan bruges mod forkølelse, influenza, øjeninfektion og diabetes. De samles efter den første frost og tørres derefter. Barken kan laves til en tinktur mod tandpine. Frugten er brugt mod tinnitusog forstoppelse.

Rodbarken er brugt mod astma, bronkitis, hoste og diabetes.

Arter og sorter af Morus

De mest almindelig arter er Morus alba, nigra og rubra – hvid, sort og rød morbær,
og så er der efterhånden kommet mange sorter til som f.eks:

Hvid morbær:
Dolce Vita
Platanifolia dakvorm
Macrophylla

Sorte morbær:
Wellington
Giant Parkisten
Biuro
Pieter

hybrider:
Illinois everbereing
Mulle

Andre arter:

Morus bombycis 
Morus celtidifolia
Morus macroura
Morus australis
Morus mesozygia 
Morus mongolica
Morus serrata  

Forslag til sammenplantning

morbær er et lille træ som kan vokse med de fleste planter, og er nem at integrere i 2. lag af de 7 vækstlag indenfor permakultur. De kan eksempelvis plantes sammen med:

Træer:

Valnød

Indianer banan

Hyld

Æbletræer

Slyngplanter:

Vin

Passionsblomst

Spinatranke

Buske:

Brombær

Hindbær

Stikkelsbær

Urter:

Hvidløg

Purløg

Tagetes

Blomsterkarse

Sennep

Kløver

Katteurt

Citronmelisse

Kulsukker

Fennikel

Vild jordbær

Stokrose

Kvan

Rabarber

Rejnfan

Alm. Røllike

Krysantemum