I Japan hænges skrællede kaki til tørre, til de bliver søde og seje. Her er en nem udgave i ovnen.

Ingredienser

4–6 faste kaki

Fremgangsmåde

Skræl kakierne tyndt og skær dem i 5 mm tykke skiver.

Læg skiverne på en rist over en bageplade med bagepapir.

Tør dem i ovnen ved 60–70 °C med lågen på klem i 6–8 timer, til de er seje og læderede, men stadig bøjelige.

Lad dem køle af og opbevar dem i et lufttæt glas. Gode som snack, i müsli eller på et ostebord.