Når jujuber tørres, bliver de søde og seje som dadler – en sund snack, der holder sig længe.

Ingredienser

Fuldmodne jujuber (rødbrune og let rynkede)

Fremgangsmåde

Skyl frugterne og dup dem tørre.

Prik hver jujube et par gange med en gaffel.

Læg dem på en rist og tør dem i ovnen ved 60–70 °C med lågen på klem i 8–12 timer, eller i en dehydrator. De skal være rynkede og seje helt igennem.

Lad dem køle af og opbevar dem i et lufttæt glas. Spis dem som snack, i grød eller i te.