Ingredienser:

1 håndfuld friske takkeklapblade

4 æg

2 spsk mælk

2 spsk olivenolie

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Pisk æg og mælk sammen i en skål.

Varm olien på en pande og sautér takkeklapblade i 1-2 minutter.

Hæld ægblandingen over takkeklapbladene og lad omeleltet stege, indtil det er færdigt.

Smag til med salt og peber.

Server som en lækker morgenmad eller frokostret.