Strandkålens broccoli-lignende blomsterknopper og unge blade bliver til en cremet gratin.

Ingredienser

400 g strandkål (blomsterknopper og/eller unge blade og skud)

2 dl madlavningsfløde

1 fed hvidløg

75 g revet væsterhavsost eller gruyère

2 spsk rasp

Salt, peber og muskatnød

Fremgangsmåde

Blancher strandkålen 2 minutter i saltet vand og lad den dryppe godt af.

Læg den i et smurt ovnfast fad.

Varm fløden med presset hvidløg og krydr med salt, peber og muskatnød. Hæld den over strandkålen.

Drys med ost og rasp, og bag ved 200 °C i 20 minutter, til gratinen er gylden og bobler.