Moskuskatostens unge blade er milde og bløde, og de lyserøde blomster gør salaten smuk.

Ingredienser

2 håndfulde unge katostblade

1 hoved blød salat

½ agurk

100 g radiser

15–20 katostblomster

3 spsk olivenolie

1 spsk æbleeddike

1 tsk honning

Salt og peber

Fremgangsmåde

Skyl blade og blomster forsigtigt og lad dem dryppe af.

Riv salat og katostblade i mundrette stykker. Skær agurk og radiser i tynde skiver.

Pisk olie, eddike, honning, salt og peber sammen.

Vend salaten med dressingen og drys katostblomsterne over lige før servering.