Hjemmelavet flødeis uden ismaskine – med hele og mosede skovjordbær.

Ingredienser

200 g skovjordbær

3 pasteuriserede æggeblommer

80 g sukker

1 tsk vaniljesukker

3 dl piskefløde

Fremgangsmåde

Mos halvdelen af bærrene med 1 spsk af sukkeret.

Pisk æggeblommer, resten af sukkeret og vaniljesukker hvidt og luftigt.

Pisk fløden til let skum og vend den i æggemassen sammen med bærmosen.

Vend de hele bær forsigtigt i, hæld isen i en frysefast beholder og frys mindst 6 timer.

Tag isen ud 10 minutter før servering.