De helt unge, bløde strandkålsblade har en mild kålsmag med et strejf af hav.

Ingredienser

2 håndfulde unge strandkålsblade

1 sprødt æble

50 g hasselnødder

50 g lagret ost i høvlede flager

3 spsk rapsolie

1 spsk æbleeddike

1 tsk honning

1 tsk grov sennep

Salt og peber

Fremgangsmåde

Riv strandkålsbladene i mindre stykker. Skær æblet i tynde skiver.

Rist og hak hasselnødderne groft.

Pisk olie, eddike, honning, sennep, salt og peber sammen.

Vend blade og æble med dressingen, og top med nødder og ost.