Ingredienser:

150 g mel

1 æg

250 ml mælk

1 håndfuld rabarber (skåret i små stykker)

1 tsk vaniljesukker

1 knivspids salt

Smør til stegning

Fremgangsmåde:

Bland mel, æg, mælk, vaniljesukker og salt til en glat dej.

Vend rabarberstykkerne i dejen.

Steg pandekagerne på en varm pande med smør, indtil de er gyldne på begge sider.

Server med honning, syltetøj eller flormelis.