En intens, tropisk sorbet med kun tre ingredienser.

Ingredienser

12 passionsfrugter (ca. 2,5 dl frugtkød)

150 g sukker

2,5 dl vand

½ lime

Fremgangsmåde

Kog sukker og vand til en klar sirup og lad den køle helt af.

Skrab frugtkødet ud og si det. Rør 1 spsk kerner tilbage, hvis du kan lide det sprøde bid.

Bland saft, sirup og limesaft.

Kør massen i en ismaskine, eller frys den i en bakke og rør grundigt hver halve time i 3–4 timer.