Rå er pærekvæden hård og syrlig, men i ovnen bliver den blød, rosa og duftende.

Ingredienser

3 pærekvæder

4 spsk honning

1 vaniljestæng

1 kanelstang

1 appelsin (saft og skal)

2 dl vand

25 g smør

Fremgangsmåde

Gnid dunene af kvæderne, skræl dem og skær dem i både. Fjern kernehuset.

Læg bådene i et ovnfast fad.

Rør honning, vaniljekorn, appelsinsaft, -skal og vand sammen og hæld det over. Læg kanelstang og vaniljestæng i fadet og fordel smørret.

Dæk fadet med staniol og bag ved 170 °C i 1½–2 timer. Vend bådene undervejs.

Server lune med flødeskum, is eller yoghurt.