Ingredienser:
2 kvæder (skrællet, kernehus fjernet og skåret i stykker)
1 løg (hakket)
1 liter grøntsagsbouillon
2 spsk olivenolie
100 ml fløde (valgfrit)
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Sautér løg i olie i en gryde, indtil det er blødt.
Tilsæt kvæde og bouillon og lad det simre i 20-25 minutter, indtil frugten er mør.
Blend suppen glat og tilsæt fløde, hvis ønsket.
Smag til med salt og peber.
Server med friske krydderurter som pynt.
