Ingredienser:

500 g kvæde (skrællet, kernehus fjernet og skåret i stykker)

500 g sukker

Saft fra 1 citron

200 ml vand

Fremgangsmåde:

Kom kvæde, vand og citronsaft i en gryde og bring i kog. Lad det simre i 20-30 minutter, indtil frugten er mør.

Blend frugten til en puré og si den gennem en fin si for at fjerne eventuelle stykker.

Tilsæt sukker og lad det koge under omrøring, indtil geleet tykner.

Test konsistensen ved at lægge en lille klat på en kold tallerken – hvis den stivner, er den klar.

Hæld geleet på steriliserede glas og luk dem godt.