Vild hvidløg (Tulbaghia violacea) har milde hvidløgsagtige blade og smukke lilla, spiselige blomster, som gør smørret både lækkert og flot.

Ingredienser

125 g blødt smør

2 spsk finthakkede blade af vild hvidløg

10–15 blomster af vild hvidløg

½ tsk revet citronskal

½ tsk flagesalt

Fremgangsmåde

Pluk blomsterne af stilkene og skyl dem forsigtigt.

Rør smørret blødt med hakkede blade, citronskal og salt.

Vend det meste af blomsterne i og form smørret til en pølse i bagepapir, eller kom det i en lille skål.

Pynt med de sidste blomster. Server til nybagt brød, grillet kød eller nye kartofler.