En saftig krydderkage, hvor friske eller tørrede rosintræstilke erstatter rosinerne.

Ingredienser

100 g rosintræstilke (frugtkapslerne fjernet), hakket

125 g blødt smør

150 g rørsukker

2 æg

200 g hvedemel

2 tsk bagepulver

1 tsk kanel

½ tsk kardemomme

½ tsk nelliker

1,5 dl kærnemælk

Fremgangsmåde

Er stilkene tørrede, så læg dem i varmt vand i 15 minutter og lad dem dryppe af.

Pisk smør og rørsukker luftigt, og pisk æggene i ét ad gangen.

Vend mel, bagepulver og krydderier i skiftevis med kærnemælken.

Vend rosintræstilkene i dejen og hæld den i en smurt sandkageform.

Bag ved 175 °C i 45–50 minutter. Prøv med en kagenål.