Sprøde grøntsagspandekager med de aromatiske blade fra koreansk vinterselleri.

Ingredienser

100 g seombadiblade

1 gulerod

½ løg

150 g hvedemel

2 spsk kartoffelmel

1 æg

2,5 dl iskoldt vand

½ tsk salt

Olie til stegning

Dip: 3 spsk soja, 1 spsk eddike og lidt chili

Fremgangsmåde

Skær bladene groft, og skær gulerod og løg i tynde stave.

Pisk mel, kartoffelmel, æg, vand og salt til en tynd dej, og vend grøntsagerne i.

Steg tynde pandekager i rigeligt olie på en varm pande, 3 minutter på hver side, til de er gyldne og sprøde.

Skær i stykker og server med dippen.