I Korea bruges revet nashi-pære til at møre kød og give marinaden sødme. Brug den til oksekød, svinekød eller svampe.

Ingredienser

1 japansk pære

4 spsk soja

1 spsk sesamolie

1 spsk rørsukker eller honning

3 fed hvidløg

2 cm ingefær

2 forårsløg

500 g tyndt skiveskåret oksekød (fx culotte)

Fremgangsmåde

Riv pære, hvidløg og ingefær fint.

Bland med soja, sesamolie, sukker og snittede forårsløg.

Vend kødet i marinaden og lad det trække i køleskabet 1–2 timer.

Steg kødet hurtigt på en meget varm pande eller grill i få minutter. Server med ris, salat og kimchi.