Ingredienser:

300 g kogte kastanjer (færdigpillede eller friske, som du selv koger)
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk smør eller olie
7 dl grøntsagsbouillon
1 dl fløde
Salt og peber
Frisk timian til pynt

Fremgangsmåde:

Svits løg og hvidløg i smør eller olie i en gryde, indtil de er bløde.
Tilsæt kastanjer og bouillon, og lad det simre i 15-20 minutter.
Blend suppen glat med en stavblender.
Tilsæt fløde, smag til med salt og peber, og varm igennem.
Server med lidt frisk timian på toppen og eventuelt brød som tilbehør.