En klassisk varmende te fra Kina og Korea, lavet på tørrede jujuber (kinesiske dadler).

Ingredienser

15 tørrede jujuber

3 cm frisk ingefær i skiver

1,5 liter vand

1 kanelstang (kan udelades)

Honning efter smag

Fremgangsmåde

Skyl jujuberne og skær et par snit i hver, så smagen trækker ud.

Kom jujuber, ingefær, kanel og vand i en gryde og bring i kog.

Lad teen simre under låg i 45–60 minutter, til den er mørk gylden.

Si teen og smag til med honning. De kogte jujuber kan spises.