En cremet, mild suppe – hvidløgget bliver sødt og rundt, når det koger længe.

Ingredienser

2 hele hvidløg

1 løg

2 melede kartofler

2 spsk smør

1 liter grøntsags- eller hønsebouillon

1 dl piskefløde

Frisk timian

Salt og peber

4 skiver surdejsbrød

Fremgangsmåde

Pil hvidløg, hak løget og skær kartoflerne i tern.

Svits løg og hvidløg i smør ved lav varme i 10 minutter uden at de tager farve.

Tilsæt kartofler, bouillon og timian, og lad suppen simre 20 minutter.

Blend suppen glat, tilsæt fløde og smag til med salt og peber.

Rist brødet i en pande med lidt olie og server det til suppen.