Hele fed hvidløg, langsomt kogt i olie, til de er bløde, søde og smurbare. Olien kan bagefter bruges til stegning og dressing.

Ingredienser

4 hele hvidløg

Ca. 3 dl olivenolie

2 kviste timian eller rosmarin

1 laurbærblad

Fremgangsmåde

Pil alle fed og kom dem i en lille gryde.

Hæld olie over, så fedene er dækket, og tilsæt krydderurter.

Lad det trække ved meget lav varme (de må kun boble svagt) i 40–45 minutter, til fedene er gyldne og helt bløde.

Lad det køle af, kom hvidløg og olie på et rent glas og opbevar det i køleskab. Brug det inden for en uge.