Ingredienser:

300 g honningbær
150 g sukker
2,5 dl vand
1 spsk citronsaft

Fremgangsmåde:

Kog sukker og vand op i en gryde, indtil sukkeret er opløst. Lad siruppen køle af.
Blend honningbær og citronsaft til en puré. Si evt. for at fjerne kerner.
Bland bærrene med sukkerlagen og hæld blandingen i en ismaskine.
Frys, indtil sorbeten er fast, eller hæld den i en beholder og rør hver halve time, mens den fryser.