Gammeldags hindbærsnitter med syltetøj af havens bunddækkehindbær.

Ingredienser

250 g hvedemel

175 g koldt smør

75 g flormelis

1 æg

2 dl syltetøj af bunddækkehindbær (eller 200 g bær kogt op med 100 g sukker)

150 g flormelis og 2 spsk vand til glasur

Krøllerø til pynt

Fremgangsmåde

Smuldr smør i mel og flormelis, og saml dejen med ægget. Lad den hvile koldt 30 minutter.

Del dejen i to og rul hver halvdel ud til en tynd plade på bagepapir.

Bag pladerne ved 200 °C i 8–10 minutter, til de er lysegyldne. Lad dem køle af.

Smør syltetøjet på den ene plade og læg den anden ovenpå.

Rør glasuren, smør den på, drys med krøllerø og skær i snitter, når glasuren er størknet.