Ingredienser:

2 håndfulde spinat eller rucola

1 æble (i tynde skiver)

50 g fetaost (i tern)

1 dl hasselnødder (ristet og groft hakket)

2 spsk olivenolie

1 spsk balsamicoeddike

Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

Rist hasselnødderne på en tør pande, indtil de dufter, og hak dem groft.

Bland spinat, æbleskiver og feta i en skål.

Pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen, og hæld over salaten.

Drys de ristede hasselnødder over toppen.

Smag til med salt og peber, og server som en frisk og knasende salat.