Ingredienser:
2 håndfulde spinat eller rucola
1 æble (i tynde skiver)
50 g fetaost (i tern)
1 dl hasselnødder (ristet og groft hakket)
2 spsk olivenolie
1 spsk balsamicoeddike
Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
Rist hasselnødderne på en tør pande, indtil de dufter, og hak dem groft.
Bland spinat, æbleskiver og feta i en skål.
Pisk olivenolie og balsamicoeddike sammen, og hæld over salaten.
Drys de ristede hasselnødder over toppen.
Smag til med salt og peber, og server som en frisk og knasende salat.
