Solmodne ferskner eller nektariner får en karamelliseret overflade på grillen.

Ingredienser

4 ferskner eller nektariner

1 spsk olivenolie

125 g mascarpone

2 spsk honning

1 tsk vaniljesukker

2 spsk ristede mandler eller hasselnødder

Frisk timian eller mynte

Fremgangsmåde

Halvér frugterne, fjern stenene og pensl skærefladen med olie.

Grill dem med skærefladen nedad i 3–4 minutter, til de har flotte grillstriber.

Rør mascarpone med vaniljesukker.

Læg en klat mascarpone i hver halvdel, dryp med honning og drys med nødder og krydderurter.