En sprød marengs med flødeskum og rubinrøde kerner – flot til fest.

Ingredienser

4 æggehvider

200 g sukker

1 tsk hvidvinseddike

1 tsk majsstivelse

3 dl piskefløde

1 dl skyr eller tyk yoghurt

Kerner fra 1 granatæble

Frisk mynte

Fremgangsmåde

Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen og pisk, til marengsen er blank og fast.

Vend eddike og majsstivelse i.

Form marengsen som en rund bund på bagepapir og bag ved 120 °C i 75 minutter. Lad den køle af i ovnen.

Pisk fløden let og vend skyr i. Fordel cremen på marengsen, og top med granatæblekerner og mynte lige før servering.