En eksotisk frugtsalat med frugter fra din egen have. Brug kun blåbælgens frugtkød – kerner og skal fjernes altid.

Ingredienser

Frugtkød fra 6 blåbælge (kerner og skal fjernet)

150 g stikkelsbærkiwi

1 pære eller 2 ferskner

En håndfuld bær efter sæson

1 spsk honning

½ lime

Frisk mynte

Fremgangsmåde

Skær blåbælgens frugtkød i mindre stykker. Halvér minikiwierne og skær den øvrige frugt i tern.

Rør honning og limesaft sammen.

Vend frugten forsigtigt med dressingen og strimlet mynte.

Server straks, eventuelt med en klat yoghurt.