Ingredienser:

500 g friske eller tørrede figner
200 g sukker
Saften og skallen af 1 økologisk appelsin
1 dl vand
1 tsk vaniljepasta

Fremgangsmåde:

Skyl fignerne og skær dem i små tern.
Kom figner, sukker, appelsinsaft, -skal og vand i en gryde.
Lad det simre i 30-40 minutter, til det tykner. Rør vaniljepasta i til sidst.
Hæld marmeladen på steriliserede glas og opbevar køligt.