Ingredienser:

400 g engelsk spinat
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1 spsk smør
1 liter grøntsagsbouillon
1 dl fløde
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Sautér løg og hvidløg i smør, indtil de er bløde.
Tilsæt spinaten og lad den falde sammen.
Hæld bouillonen over og lad suppen simre i 10 minutter.
Blend suppen glat og tilsæt fløden. Smag til med salt og peber.