Fuldmoden kaki har en geléagtig, sød konsistens, der kan blendes direkte til en let mousse.

Ingredienser

3 fuldmodne, helt bløde kaki

2 dl tyk yoghurt eller skyr

1 lime

1 spsk honning

4 spsk knuste kiks eller granola

Fremgangsmåde

Skrab frugtkødet ud af kakierne og blend det glat med revet limeskal og limesaft.

Rør yoghurt og honning sammen.

Lag yoghurt og kakicreme i fire glas.

Stil dem koldt i 30 minutter og drys med kiks eller granola lige før servering.