En saftig sensommerkage, hvor blommerne synker ned i en blød kagedej. Virker også med mirabeller og abrikosblommer.

Ingredienser

500 g blommer eller mirabeller

150 g blødt smør

150 g sukker

3 æg

175 g hvedemel

1½ tsk bagepulver

1 tsk kanel

2 spsk rørsukker til drys

Fremgangsmåde

Halvér blommerne og fjern stenene.

Pisk smør og sukker luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen.

Vend mel, bagepulver og kanel i dejen og fordel den i en smurt springform (24 cm).

Tryk blommerne tæt ned i dejen med skærefladen opad og drys med rørsukker.

Bag ved 175 °C i 45–50 minutter. Server lun med flødeskum.