Ingredienser:

100 g blærenødder (skallede)
50 g parmesanost, revet
1 fed hvidløg
1 dl olivenolie
1 håndfuld frisk basilikum
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Rist blærenødderne let på en pande for at fremhæve smagen.
Blend blærenødder, parmesan, hvidløg og basilikum i en blender.
Tilsæt olivenolie lidt ad gangen, indtil pestoen har den ønskede konsistens.
Smag til med salt og peber. Server som dip eller på pasta.