En frisk, lysegrøn sorbet med mild melonsmag. Brug kun frugtkødet – kerner og skal fjernes altid.

Ingredienser

Frugtkød fra ca. 12 blåbælge (ca. 250 g, kerner og skal fjernet)

100 g sukker

1 dl vand

1 lime

Fremgangsmåde

Kog sukker og vand til en klar sirup og lad den køle helt af.

Blend frugtkødet med siruppen, revet limeskal og limesaft.

Kør massen i en ismaskine, eller frys den i en bakke og rør grundigt med en gaffel hver halve time i 3–4 timer.

Server i små kugler, gerne med friske bær.