Ovnbagt græskar får frisk syre og sprødhed fra granatæblekernerne.

Ingredienser

1 butternut- eller hokkaidogræskar

3 spsk olivenolie

1 tsk spidskommen

100 g feta

Kerner fra ½ granatæble

2 spsk granatæblesirup eller honning

En håndfuld persille

Salt og peber

Fremgangsmåde

Skær græskarret i både (hokkaido behøver ikke skrælles) og fjern kernerne.

Vend bådene i olie, spidskommen, salt og peber, og bag dem ved 200 °C i 30–35 minutter.

Læg græskarret på et fad og smuldr feta over.

Dryp med granatæblesirup, og drys med kerner og persille.