Sprøde havresmåkager med syrlige bøffelbær – en god kontrast til den søde dej.

Ingredienser

125 g blødt smør

100 g rørsukker

1 æg

125 g hvedemel

100 g havregryn

½ tsk bagepulver

100 g bøffelbær (friske eller tørrede)

Fremgangsmåde

Pisk smør og rørsukker luftigt, og pisk ægget i.

Vend mel, havregryn og bagepulver i, og til sidst bærrene.

Sæt dejen i små toppe på en bageplade med bagepapir og tryk dem let flade.

Bag ved 180 °C i 12–14 minutter, til kanterne er gyldne. Lad dem køle af på en rist.