Ingredienser:

1 kg friske abrikoser (eller 700 g tørrede abrikoser)
800 g sukker
1 citron (saften)
1 vaniljestang (valgfrit)

Fremgangsmåde:

Skyl og halver de friske abrikoser, fjern stenene. Hvis du bruger tørrede abrikoser, læg dem i blød i varmt vand i 30 minutter og hak dem groft.
Kom abrikoserne i en gryde sammen med sukker, citronsaft og evt. vaniljestang.
Kog langsomt op og lad det simre i 20-30 minutter, indtil frugten er blød og marmeladen har tyknet.
Hæld marmeladen på steriliserede glas og luk dem tæt.