Ingredienser:

200 g smør
200 g sukker
3 æg
200 g hvedemel
1 tsk bagepulver
100 g mandler, hakket
300 g friske abrikoser, skåret i kvarte

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 180°C og smør en springform.
Pisk smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt.
Vend mel, bagepulver og hakkede mandler i dejen.
Hæld dejen i formen og fordel abrikoskvarte ovenpå.
Bag kagen i 40-45 minutter, eller indtil den er gennembagt. Server med flødeskum eller creme fraiche.