Åkerbær har en helt unik duft af ananas og hindbær. Et lille glas syltetøj gemmer sommerens smag til vinteren.

Ingredienser

300 g åkerbær

150 g sukker

1 tsk citronsaft

Fremgangsmåde

Kom bær og sukker i en gryde og lad dem trække 30 minutter, til bærrene slæber saft.

Bring i kog og lad det simre 8–10 minutter under omrøring. Skum af undervejs.

Tilsæt citronsaft, og lav en geléprøve på en kold tallerken.

Hæld det varme syltetøj på skoldede glas og luk straks. Opbevares køligt.