Nordens klassiske bærlikør – kendt fra Finland og Sverige som “mesimarja”. Kræver kun få bær og lidt tålmodighed.

Ingredienser

200 g åkerbær

5 dl neutral vodka

150 g sukker

1 dl vand

Fremgangsmåde

Mos bærrene let og kom dem i et rent glas med vodkaen. Luk og lad trække mørkt i 3–4 uger. Ryst glasset en gang imellem.

Si likøren gennem et kaffefilter.

Kog sukker og vand til en klar lage og lad den køle af.

Bland lagen i den filtrerede spiritus efter smag. Lad likøren hvile yderligere 2 uger, før den serveres.