Ingen produkter i kurven.
Shop alle produkter
Klimaplanter.dk
Fra haven til køkkenet
Opskrifter med vores planter
Find inspiration til, hvad du kan lave med høsten. Vælg en plante og se alle opskrifterne med den.
Vis:
Alle planter
Ingen planter matcher din søgning.
Find lækre opskrifter med solmodne abrikoser. Fra hjemmelavet marmelade til bagværk – få inspiration til at bruge havens abrikoser i køkkenet her.
Oplev de eksotiske muligheder med Akebia (chokoladeranke). Lær hvordan du bruger de specielle frugter i spændende og anderledes opskrifter.
Åkerbær (Rubus arcticus) er Nordens mest aromatiske bær. Få opskrifter på åkerbærlikør, syltetøj, kage og desserter med de små, duftende bær.
Aronia (Surbær) er sprængfyldt med antioxidanter. Se vores opskrifter på sund juice, saft og kraftfuld marmelade med de sunde bær.
Artiskokken er en flerårig delikatesse fra køkkenhaven. Lær at koge, grille og marinere artiskokker, og prøv artiskokdip og pasta med artiskokhjerter.
Blåbælgens (Decaisnea fargesii) gennemsigtige frugtkød er mildt og sødt med strejf af melon. Her er opskrifter, hvor du kun bruger frugtkødet – kerner og skal fjernes altid.
Fra friske smoothies til klassiske tærter. Udforsk vores bedste opskrifter med både haveblåbær og vilde blåbær direkte fra haven.
Blommer, mirabeller og abrikosblommer er sensommerens søde guld. Her finder du opskrifter på blommekage, chutney, ovnbagte blommer og klassisk blommegrød.
Blærenød: En sjælden delikatesse! Prøv vores unikke opskrifter med blærenød, herunder blærenøddesmør, pesto og spændende salater.
Boysebær: Smag de store, aromatiske boysebær. Her finder du inspiration til desserter, syltetøj og friske sommersafter med den unikke krydsning.
Brombær: Pluk havens sorte guld og brug dem i køkkenet. Find opskrifter på brombærsyltetøj, saft og lækre kager med friske brombær.
Bunddækkehindbær som kinesisk hindbær og ‘Betty Ashburner’ giver små, søde bær midt i bundddækket. Brug dem som almindelige hindbær i grød, kage, saft og desserter.
Her er nogle opskrifter med bærmispel (Amelanchier) – en overset, men velsmagende busk med blå-sorte bær, der minder om blåbær med et strejf af mandel. Bærrene kan bruges både rå og tilberedte i madlavning.
Bøffelbær (Shepherdia argentea) er syrlige røde bær, der bliver sødere efter frost. Find opskrifter på gelé, saft, sauce til vildt og bærsmåkager.
Engelsk Spinat: Gør dine tærter og supper rigere med engelsk spinat. Find nemme opskrifter med denne hårdføre plante, der smager fantastisk både rå og tilberedt.
Feijoa (ananasguave) smager af ananas, jordbær og mynte. Prøv den i smoothies, chutney, crumble og frisk frugtsalat.
Saftige, solmodne ferskner og nektariner fra egen have. Find opskrifter på grillede ferskner, cobbler, sommersalat, marmelade og forfriskende iste med havens stenfrugter.
Figen: Lær at bruge dine friske figner i madlavningen. Vi har opskrifter på alt fra bagte figner til hjemmelavet figenmarmelade og salater.
Flerårig Blomkål: Spar tid i haven og få gourmet i køkkenet. Lær at tilberede flerårig blomkål, så de sprøde buketter og blade bevarer deres milde, nøddeagtige smag.
Flerårig Grønkål: Grønkål året rundt! Find inspiration til alt fra sprøde kålchips til fyldige stuvninger og sunde smoothies med den robuste, flerårige havefavorit.
Opskrifter med porre samler retter, hvor porrer bruges som hoved- eller smagsgiver – fra supper og ovnretter til tærter og panderetter. Kategorien rummer både klassiske og moderne opskrifter, der fremhæver porrens milde, aromatiske smag i hverdags- og sæsonmad.
Gojibær, også kendt som goji berries, er ikke kun sunde, men også alsidige i madlavningen. her er 5 opskrifter der dækker alt fra morgenmad til dessert.
Disse opskrifter er sunde, nemme at lave og perfekte til at tilføje en smule ekstra ernæring til din dag. Du kan tilpasse dem efter smag og tilgængelige ingredienser.
Granatæblets kerner giver farve, syrlighed og sprødhed. Find opskrifter på granatæblesirup, salater, dressing og desserter med de rubinrøde kerner.
Guldhorn nødder (også kendt som yellowhorn eller Xanthoceras sorbifolium) er en nød, der stammer fra Kina og er kendt for sin milde, søde nøddesmag og høje næringsindhold. De er rig på protein, fedt og mineraler, hvilket gør dem til en fantastisk ingrediens i både søde og salte retter. Guldhorn nødder er en fantastisk ingrediens, der tilføjer både smag og tekstur til dine retter. Disse opskrifter er nemme at lave
Hasselnødder er en alsidig og velsmagende ingrediens, der kan bruges i både søde og salte retter. De er rig på næringsstoffer og tilføjer en dejlig crunch og aromatisk smag til enhver opskrift. Hasselnødder tilføjer en fantastisk smag og tekstur til disse opskrifter, og de er perfekte til at imponere dine gæster med.
Havtorn er en superfrugt, der er rig på C-vitamin, antioxidanter og sunde fedtsyrer. Dens syrlige og friske smag gør den til en fantastisk ingrediens i både søde og salte retter
De tidlige honningbær er en gave i haven. Find opskrifter på friske bærretter, saft og sylt med de aflange, sunde bær.
Hosta: Vidste du, at Hosta kan spises? Find opskrifter på stegte ‘hosta-skud’ og lær at bruge havens smukkeste plante som en delikat forårsgrøntsag.
Hjemmedyrket hvidløg og vild hvidløg (Tulbaghia) giver dybde til køkkenet. Find opskrifter på confit, hvidløgssuppe, aioli, hvidløgsbrød og smør med blomster.
Find de bedste opskrifter med hyld – fra duftende hyldeblomstsaft og sprøde friterede blomster til varmende hyldebærsuppe. Lær hvordan du bruger havens vilde guld hele året.
Japansk pære (nashi) er sprød som et æble og saftig som en pære. Prøv den rå i salater og slaw, i asiatiske marinader eller pocheret som dessert.
Jostabær: “Den perfekte krydsning mellem solbær og stikkelsbær. Udforsk vores opskrifter på fløjlsblød marmelade, saftige tærter og forfriskende sommersaft med det unikke jostabær.”
Jujube – også kaldet kinesisk dadel – kan spises sprød og frisk eller tørret som dadler. Find opskrifter på jujube-te, kompot, snacks og bagværk.
Kaki (sharonfrugt) er honningsød og blød, når den er fuldmoden. Her er opskrifter på kakisalat, smoothie, kage, tørret kaki og cremet dessert.
Her er nogle opskrifter, hvor ægte kastanjer kan bruges til både søde og salte retter. Ægte kastanjer har en mild, sød og nøddeagtig smag, som gør dem alsidige i køkkenet.
Efterårets bedste spise! Lær at riste ægte kastanjer og find opskrifter på kastanjesuppe og kastanjepuré her.
Moskuskatostens milde blade og smukke lyserøde blomster kan både spises rå og tilberedte. Find opskrifter på salat, blomstersmør, suppe og fyldte blade.
Prøv noget nyt med kirsebærkornel. Find opskrifter på de “falske oliven”, unik marmelade og frisk saft med denne spændende frugt.
Krybende Læbeløs: Udnyt havens bunddække. Find spændende opskrifter, hvor de unge blade fra krybende læbeløs tilfører vild smag til dine forårsretter.
Japansk Kvæde: Få mest muligt ud af de aromatiske frugter. Udforsk opskrifter på velduftende kvædegelé, snaps og syrlige desserter med japansk kvæde.
Lindetræet er en guldgrube. Prøv opskrifter på chokoladekugler af lindenødder, lindebladspesto og beroligende lindeblomstte.
Loganbær Det bedste fra to verdener. Find opskrifter på luksuriøse syltetøjer og desserter med disse krydsninger mellem hindbær og brombær.
Fra vintersætteløg og rødløg til flerårige pibeløg. Her er opskrifter på løgsuppe, syltede rødløg, løgtærte, pibeløgspandekager og karamelliserede løg.
Kinesisk Magnoliavin: Oplev de fem smage i ét bær! Få opskrifter på opkvikkende saft, sirup og te lavet på de unikke og sunde Schisandra-bær.
Mandel: Hjemmedyrket luksus. Find opskrifter på alt fra hjemmelavet marcipan til ristede mandler og nøddeagtige indslag i dine hovedretter.
Oplev den søde smag af morbær. Se vores opskrifter på morbærsirup, tørrede snacks og desserter med de historiske bær.
Oca: Farverige knolde med et syrligt pift. Prøv oca bagt, stegt eller rå i salater – find de bedste opskrifter på denne spændende andinske delikatesse.
Passionsfrugtens duftende frugtkød løfter både desserter og drinks. Find opskrifter på passionsfrugtcurd, sorbet, dressing og tropisk saft.
Peberrod: Giv dine måltider et skarpt modspil. Udforsk opskrifter med friskrevet peberrod – fra klassisk peberrodssauce til moderne nordiske retter.
Pærekvæde (Cydonia oblonga) er hård og syrlig rå, men bliver duftende, sød og rosa ved tilberedning. Find opskrifter på kvædebrød, gelé, ovnbagte kvæder og tagine.
Rabarber: Den ultimative guide til rabarber. Find alt fra mormors klassiske trifli til syrlige kompotter og innovative retter med forårets lyserøde stængler.
Rosintræets (Hovenia dulcis) kødfulde frugtstilke smager af rosin og pære. Her er opskrifter på sirup, te, granola og bagværk med de søde stilke.
Seombadi – koreansk vinterselleri – har aromatiske blade med smag af selleri og persille. Prøv den som namul, i supper, salater og koreanske pandekager.
Sibirsk Ærtetræ: Bæredygtig protein fra haven. Lær hvordan du bruger de små ‘ærter’ fra det sibirske ærtetræ i supper, salater eller som ristet topping.
Skovjordbær (Fragaria vesca) giver små, intenst aromatiske bær hele sommeren – også de gule ‘Alpine Yellow’, som fuglene lader være. Find opskrifter på skovjordbærsyltetøj, tærte, sirup, is og morgenmad med havens små jordbær.
Skærmsølvblad: Søde og saftige bær fra haven. Find opskrifter på marmelade, saft og friske toppings med de vitaminrige og dekorative sølvbladebær.
Spinatranke (Hablitzia tamnoides) er en flerårig klatreplante, der leverer spinat-agtige blade tidligt om foråret. Brug den i tærter, supper, stuvning og grønne pandekager.
Små frugter med stor smag. Find opskrifter på eksotiske frugtsalater, smoothies og desserter med de hårløse og søde mini-kiwier.
Stolthenriks Gåsefod: Glemte grøntsager med stor smag. Lær at bruge Stolthenriks Gåsefod som et velsmagende og nærende alternativ til spinat i dine varme retter.
Strandkål giver både blødgjorte forårsskud, blade og broccoli-lignende blomsterknopper. Find opskrifter på dampet strandkål, gratin, salat og pesto.
Strudsevingebregne: Forårets mest eksklusive delikatesse. Find opskrifter på korrekt tilberedning af de sprøde bregneskud – en luksusingrediens i det vilde køkken.
Sumak: Giv din madlavning et syrligt, rødt drys. Find inspiration til at bruge sumak i krydderiblandinger, marinader og friske mellemøstlige salater.
Surkirsebær giver den dybeste smag. Se vores opskrifter på kirsebærvin, saft og verdens bedste syltede bær til desserter.
Szechuan Peber: Eksotisk prikken på tungen. Find opskrifter, hvor de aromatiske kapsler fra szechuan-busken giver dybde til både asiatiske retter og desserter.
Søde kartofler: “Alsidig sødme til ethvert måltid. Find opskrifter på alt fra cremede supper og sprøde fritter til bagte fyldte søde kartofler og sunde alternativer i bagværk.”
Takkeklap: Prøv den vilde ‘wasabi-rucola’. Få opskrifter med takkeklap, hvor de krydrede blade og blomsterknopper giver bid til salaten eller sandwichen.
Taybær: Det bedste fra to verdener. Find opskrifter på luksuriøse syltetøjer og desserter med disse krydsninger mellem hindbær og brombær.
HerTranebær: Syrlige bomber til køkkenet. Udforsk alt fra klassisk tranebærsauce til sunde snacks og bagværk med de vitaminrige, røde bær. finde du vores opskrifter og anvendelse af tranebær
Intet slår egne valnødder. Se vores opskrifter på valnøddesnaps, kager og hvordan du bruger de friske kerner i madlavningen.
Vinbær: Smukke bær med en intens smag. Find opskrifter på sommerlige kager, geleer og pynt med de klistrede, men fantastisk lækre japanske vinbær.
Brug havens vindruer til mere end snacks. Få inspiration til druesaft, gelé og opskrifter med både blå, grønne og røde druer.
Yacon: Sprødhed og naturlig sødme. Oplev yacon-roden i opskrifter på alt fra friske råkostsalater til sunde sirupper og bagte retter.
Dyrk råvarerne selv
Alle opskrifterne er lavet med planter fra vores sortiment. Plant dem i haven, og høst år efter år.