Agurk

agurker stammer fra Sydøstasien, de ældste fund af agurker frø er 8000 år gamle, som er fundet mellem Burma og thailand. Det er ikke til at sige om de kan være endnu ældre, romerne bragt denne skønhed af en grønsag til Nordeuropa men det tog tid før den endte til Danmark da agurker godt kan lide et varmt klima, man har dyrket agurker i Frankrig tilbage fra år 800, England fra år 1300 tallet og Tyskland 1500 tallet og endelig i Danmark fra år 1600 århundrede og har være anvendt lige siden.

Hvorfor er agurk sundt
agurk indeholder mange sunde ting som
C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin.
Agurkens skræl består af vigtige mineraler som
molybdæn, kalium, kobber og magnesium

Blade/nåle:
Mørkegrønne savtakkede rand med dun/pigge
på stilken og på under og overside

Blomster/ Kogler: gule små blomster
agurk har både han og hun blomster
som er ens, man kan se forskel på at
hunblomsten sidder forenden af en lille agurk

Vækstform/type:

Urteagtig Slyngplante

Vækstbetingelser:

sol sætter ikke mange krav til jordtype,
kan godt lide en næringsrig veldrænet jord
Undgå at vande ved rodhalsen da det kan give råd , og øge chancen for svampesygdomme

Formeringsmetoden: såning
Forkultivering: april udplantning i maj

Hvis man forspire indenfor skal man vente til at temperature over 18 garder før man kan plante ud Forspiring i drivhus kan ske fra midt april afhængig af natte temperaturer frøet spire efter 3 dage.

sammenplantning forslag: dild, løg, porre, kartofler,
solsikke, jordskokke, majs, græskar, grønkål

arter og sorter: telegrafh Mexikansks drueagurk
Styx F1, Langelands kæmpe asieagurk, citron agurk, Vorgebirstrauben frilands drueagurk

Anvendelse: frisk i salat, fermentering, syltning

opskrift på tzatziki
1000 g græsk yoghurt 10%
(vegansk erstat med havre fraiche)
5-7 fed hvidløg
1 hel agurker (squash kan også bruges)
5-7 fed hvidløg
1-2 spsk citronsaft.
2 spsk olivenolie.
2-3 tsk salt

skyld og riv agurken med et rivejern, tilsæt salt og lad agurken afgive lidt væske ved at presse den snittede agurk. drik gerne den overskydende væske, den er næringsrig, der ingen grund til spild. Kvas og fin snit hvidløg bland alle ingredienser sammen på nær olivenolie og sæt på køl og trække min 30 gerne længere før servering. Holdbarhed 3-4 dage i køleskabet anret i en serveringskål med onlinen dryppet over og med persille eller dild

Read more

Viser alle 9 resultater

Viser alle 9 resultater